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自1月21日起,，肯德基在中國售賣的早餐出現(xiàn)一款新品——安心油條。洋快餐竟然吆喝起中國最“土”的早點,，此舉頓時備受關(guān)注。相關(guān)人士表示,，肯德基重視本土化產(chǎn)品研發(fā)由來已久,，肯德基早餐還會陸續(xù)推出具有中國特色的本土化產(chǎn)品。
洋快餐的本土化動作近年確實越來越快,。前不久,，星巴克為迎合中國消費者口味，在春節(jié)前推出“經(jīng)典紅茶拿鐵”和“如意紅茶拿鐵”兩款新品,。該公司負責人表示,，此前星巴克也曾推出過“抹茶星冰樂”等符合中國人口味的產(chǎn)品，今后會一如既往,。此外,，春節(jié)前，好倫哥也推出一款由黨參,、枸杞子等熬制成的滋補靚湯,。
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洋快餐大打“本土牌” | 安心油條，國人買賬嗎
對于肯德基賣油條,，消費者反應不一,。調(diào)查顯示，有近半數(shù)民眾表示支持,，反對者不到1/4,，還有的則表示無所謂。
無所謂者,，大多都是極少去肯德基的,。一位受訪者表示：“賣，我們吃早飯就多了一個選擇,；不賣,，我們在其他地方也能吃到油條�,！�
反對者認為,，吆喝賣油條那還叫肯德基嗎？另一位受訪者表示：“肯德基賣油條的行為完全破壞了KFC的形象。再說,，外國人做的油條哪有中國人做的地道,？”還有受訪者觀點更激烈：“油條是中國人自己獨有的食品，應該申請專利,，不支持洋企業(yè)賣有中國特色的產(chǎn)品,。”
另外,，價格也是引起人們熱議的因素,。3元錢一根的油條，被視作“天價”,。有人認為：“假如要做到真正的本土化,，也應該把價格定得本土一點。這么貴的價格頂多也就是去吃個新鮮,�,！�
支持者表示：“對消費者來說，又多了一項選擇,，而且還沒有明礬,，應該是安全又美味�,！睂�3元一根的油條價格,，一些人表示可以接受，“比永和豆?jié){的油條還便宜”,。
洋快餐“為中國而變”
肯德基人士表示,，進入中國內(nèi)地20多年來，肯德基一直堅持“立足中國,，融入生活”的理念,，全力打造符合中國消費者需求的“新快餐”。安心油條的推出,，無疑是這種理念的一種表現(xiàn),。但是洋快餐選擇本土化，并不意味著全盤本土,。而肯德基最大的對手麥當勞,，在中國的產(chǎn)品種類據(jù)說還沒有他們在美國的門店多，雖然麥當勞也聲稱花費了大量的時間和精力,，為中國消費者量身定制菜單,，但麥當勞的中國特色食品似乎不如肯德基豐富。
身在一個食品最為豐富,、口味最為復雜的國家,，如何滿足中國人的味蕾,，必定是洋快餐們不得不考慮的重大問題。20年里,，中國市場給予了肯德基良好的經(jīng)營回報,，這使肯德基愿意“為中國而改變”。
中式快餐感到壓力了嗎
對于洋快餐頻刮“中國風”之舉,，國內(nèi)一些業(yè)界人士擔心：他們會加速吞食原本屬于中式快餐的市場,，可能會給中式快餐連鎖業(yè)帶來新的競爭壓力。
也有業(yè)內(nèi)人士認為：肯德基賣油條也好,，星巴克賣茶也好,，完全是一種市場行為。洋快餐本土化能不能受歡迎,，最終還看消費者如何投票,。目前大眾化早餐網(wǎng)點總量偏少，不能滿足上班族的需求,。肯德基此舉對提供更多消費選擇來說是件好事,。
另一方面,，洋快餐最值得中國快餐企業(yè)學習的是它的標準化和嚴格的管理制度。業(yè)界人士表示：“大眾化不等于簡單化,，不等于沒有質(zhì)量要求�,，F(xiàn)在我們的早點，很多還是由小區(qū)門口,、車站附近的無證流動攤販供應,，衛(wèi)生狀況確實令人擔憂。而洋快餐每推出一個品種,，都是事先經(jīng)過無數(shù)次試驗的,；一旦達到要求，就嚴格按標準進行生產(chǎn),，不會隨意變化,。”
不管各方反映如何,，安心油條還是上路了,。洋快餐本土化究竟走向何方，我們拭目以待,。 |