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目前,，我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)同質(zhì)化,、產(chǎn)品同質(zhì)化、葡萄品種同質(zhì)化、包裝同質(zhì)化等問題嚴(yán)重,真正能夠擺脫同質(zhì)化,，具有差異性的產(chǎn)品屈指可數(shù),。消費者很難從不同價位的產(chǎn)品中找出產(chǎn)品質(zhì)量的差異,，難以形成產(chǎn)品優(yōu)劣的評價標(biāo)準(zhǔn),。
那么，葡萄酒的差異化到底應(yīng)該體現(xiàn)在哪兒,？企業(yè)如何塑造自己的差異化呢,？
中法合資喀塔斯酒業(yè)控股方上海尚元實業(yè)集團副總裁、國家葡萄酒評委任昱連認(rèn)為,，差異化并不僅是口頭上的差異化,，在企業(yè)的行動中必須要有所體現(xiàn)，其中具有個性化的產(chǎn)品最為重要,。產(chǎn)品是企業(yè)與消費者溝通的最直觀體現(xiàn),，面對市場上成千上萬的產(chǎn)品，能夠讓消費者慧眼獨具,，個性化是最具優(yōu)勢的競爭力,。
面對目前“全國山河一片紅”的現(xiàn)狀，喀塔斯酒業(yè)推出了差異化產(chǎn)品——仙人掌干紅和仙人掌干白,，該產(chǎn)品采用法國朗格多克產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的AOC級赤霞珠干紅和墨西哥食用仙人掌發(fā)酵原酒為主要原料,，口感上既有傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)果酒的典型風(fēng)格，又有仙人掌獨特的品位和特色,，個性化非常明顯,。
任昱連說：“現(xiàn)在葡萄酒市場競爭非常激烈，作為一個年輕的品牌,，喀塔斯與張裕,、王朝、長城等強勢品牌無法抗衡,�,！彼J(rèn)為,，主要體現(xiàn)在3點上，首先品牌價值上差距很大,，消費者對于三大品牌的認(rèn)知早已根深蒂固,，一個新的品牌實現(xiàn)超越需要長時間的品牌打造過程；其次,，市場網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)差距很大,，張裕、長城,、王朝等品牌,，經(jīng)過長時間的積累，已經(jīng)形成完善的銷售網(wǎng)絡(luò),，經(jīng)銷商隊伍也較為健全，一個年輕品牌在建立銷售隊伍上還需要很長時間的摸索,；再次,，葡萄酒的消費群體有限，如果新的品牌產(chǎn)品與市場上現(xiàn)有產(chǎn)品一樣的話,，就很難獲得消費者的認(rèn)可,。
通化葡萄酒股份有限公司總經(jīng)理王曉鳴認(rèn)為，目前市場上的葡萄酒最缺的就是個性,，通化產(chǎn)區(qū)本身就有優(yōu)良的山葡萄資源,，生產(chǎn)山葡萄酒時間較長，若能將這一民族化產(chǎn)品發(fā)展創(chuàng)新,，帶給消費者的將是全新的消費體驗,。而且，中國消費者從口感上喜歡喝甜型酒,，這種消費習(xí)慣是難以改變的,，這也正是通化的優(yōu)勢所在。
目前,，通化葡萄酒已經(jīng)形成了清晰的產(chǎn)品線,，針對高端人群主推雅士樽冰酒；面對政務(wù)商務(wù)人群,，國宴1959山葡萄酒將作為主打,；而大眾家庭消費者，超級爽口起泡葡萄酒將成為他們的首選,。這些產(chǎn)品都個性十足,，賣點突出，國宴1959典藏添加了一定量的白蘭地,，更加符合部分消費者對葡萄酒口感上的追求,。2006年推出的超級爽口,，則采用啤酒包裝，使家庭主婦能夠方便開啟,，并不斷向消費者倡導(dǎo)冰著喝最舒服的紅酒理念,，成為夏季葡萄酒飲用的新風(fēng)潮。這些具有個性化的產(chǎn)品,，使通化葡萄酒在目前市場競爭激烈的環(huán)境中,，找到自己的特定消費群體，從而擁有廣闊的市場空間,。
葡萄酒有了個性化的產(chǎn)品和運作思路,，差異化才能真正體現(xiàn)出來，才能獲得消費者的認(rèn)可,。目前,，葡萄酒行業(yè)能做到差異化的企業(yè)屈指可數(shù)，只有更多的企業(yè)去踐行差異化,，才會使消費者獲得更多的消費體驗,，才會推動整個葡萄酒行業(yè)的差異化發(fā)展。 |