目前,，南美,、非洲一些國(guó)家正在逐漸接受口味獨(dú)特的廣式臘味。如何拓展歐美市場(chǎng),，一些靠引進(jìn)或開(kāi)發(fā)新技術(shù)而成功的例子值得借鑒,。
皇上皇、致美齋,，這兩家廣州人再熟悉不過(guò)的本地老字號(hào),，廣交會(huì)上卻只能以“平穩(wěn)”來(lái)描述成交狀況。與西方飲食和消費(fèi)習(xí)慣截然不同,，加上前有農(nóng)副原材料價(jià)格猛飆,，后有中國(guó)食品在海外遭遇各種“質(zhì)量門(mén)”、“安全門(mén)”困擾,，“廣式”特色食品出口海外之路,，如上蜀道。
“我們做出口瞄準(zhǔn)的只是海外華人市場(chǎng),�,！敝旅例S展位負(fù)責(zé)人表示�,！盀楹尾环胚m合西方人口味的新醬料,？”“做西餐醬料不是中國(guó)企業(yè)所長(zhǎng)，難有競(jìng)爭(zhēng)力,�,！�
“現(xiàn)在不僅是華人，南美,、非洲一些外國(guó)人也正在逐漸接受口味獨(dú)特的‘廣式’臘味,，只是這個(gè)過(guò)程太緩慢�,！被噬匣嗜馐持破窂S展位負(fù)責(zé)人鄧先生稱(chēng),，公司立足點(diǎn)雖在廣東省內(nèi)，但發(fā)展海外市場(chǎng)也是重要目標(biāo),，不過(guò)一提到歐美市場(chǎng),，他就連連搖頭：“歐美對(duì)食品強(qiáng)調(diào)HACCP（危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)），不但要知道原料來(lái)自哪個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng),，還追蹤它吃的是什么牌子飼料,，用何種獸藥，這些資料我們根本無(wú)法提供,�,！�
西方高高筑起的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，一直制約著中國(guó)食品出口增速,。放眼廣交會(huì)食品展區(qū),，大多是經(jīng)脫水,、包裝等初加工的農(nóng)副產(chǎn)品，深加工的中國(guó)特色食品不多,。山東某農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口公司總經(jīng)理呂先生表示,，歐美和日本不斷提高技術(shù)壁壘，國(guó)內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格又逐級(jí)走高,，出口風(fēng)險(xiǎn)增加而利潤(rùn)減少,，今年廣交會(huì)有好幾家農(nóng)產(chǎn)品大企業(yè)都不來(lái)參展了。有參展商表示,，利潤(rùn)牽引,，做出口還不如轉(zhuǎn)做內(nèi)銷(xiāo)。
一位加拿大客商對(duì)皇上皇很感興趣,，建議他們將加工廠開(kāi)到加拿大,，用當(dāng)?shù)卦希纯杀荛_(kāi)技術(shù)壁壘,。對(duì)此皇上皇的鄧先生卻稱(chēng),，海外設(shè)廠成本高，這條路眼下很難走通,。
“農(nóng)副產(chǎn)品出口,，只有向符合西方市場(chǎng)需求的深加工要利潤(rùn)�,！币晃粚�(zhuān)做菌類(lèi)產(chǎn)品出口的參展商認(rèn)為,，今年根據(jù)西方消費(fèi)者口味開(kāi)發(fā)出袋裝即食產(chǎn)品，賣(mài)價(jià)立馬升高一倍,。山東萊陽(yáng)一家企業(yè)則引進(jìn)真空凍干技術(shù),，為當(dāng)?shù)靥厣乃懊媸抽_(kāi)發(fā)出系列“太空食品”，頗受外商青睞,。廣交會(huì)上,，這類(lèi)靠引進(jìn)或開(kāi)發(fā)新技術(shù)而成功例子并不少，“廣式”特色食品要叫響西方市場(chǎng),，無(wú)疑需要借鑒其中的成功之道。
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