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“無公害蔬菜、綠色蔬菜,、有機菜”等“安全”菜在市場上已不是什么新鮮物,，但對北京市民來說，１０元錢１斤的大白菜還是首次亮相,。隨著山東膠州的“海夢圓大白菜”落戶永安里望康港綠色有機超市,，各種“概念”食品又成了消費者議論的熱門話題。雖說“沒有花錢的不是”,，但誰都想吃個明白不是,？
目前，消費者對健康食品需求漸旺,，于是農(nóng)產(chǎn)品紛紛叫賣起了“安全”概念,。越來越多的生產(chǎn)者、銷售者表示,，愿意為老百姓的健康付出各種努力,。但由于“概念”食品價格昂貴，消費者能否信得過，買得起,，就此記者到市場與相關(guān)部門進(jìn)行了調(diào)查采訪,。
不用洗的大白菜亮相北京
 春節(jié)快到了，商家都在紛紛忙碌著籌備節(jié)日商品,。在位于北京永安里望康港綠色有機超市里,，記者看到一個只裝著兩顆大白菜的禮品箱，一問價,，要１６８元,，難怪引來很多人圍觀�,！按蟀撞艘材苜u這么貴�,。〔痪褪鞘卟酥凶畋阋说拇蟀撞藛�,？”消費者臉上寫著“不解”,。
記者上前看個究竟。銷售人員李先生告訴記者：“我們膠州的‘海夢圓大白菜’是有身份證的有機大白菜,。每棵大白菜上都有一個綠標(biāo),，上面有電話號碼和查詢網(wǎng)址�,！庇浾呖春螽�(dāng)即打電話查詢,，電話里傳來有關(guān)“海夢圓大白菜”的介紹……
海夢圓有機大白菜以它獨有的土壤、水質(zhì)和空氣造就了它特有的品質(zhì),。從外觀上看它個頭碩大,、幫薄葉綠，銷售員李先生隨之切開了一棵大白菜讓顧客品嘗,。親口嘗之,，質(zhì)嫩味鮮，略帶海蝦的味道,，菜心甘甜而不夾帶辣頭，余味中不帶“尿素味”,。據(jù)李先生介紹,，“有機大白菜不用水洗，切開后就可以直接生吃,，用水洗后反而破壞了原來的味道,。”據(jù)介紹,，有機大白菜富含維生素,，尤以維生素Ａ、Ｅ的含量為高并含有多種被認(rèn)為有抗病作用的元素，一般可存放３至５個月,，甚至半年,。
老百姓對“概念”菜看多買少
記者在北京某超市里看到，有個貨架上碼放的蔬菜標(biāo)出了很多概念：無公害蔬菜,、放心菜,、安全菜、綠色蔬菜,、有機菜……而相對普通蔬菜來說,，購買者可謂寥寥無幾。
記者走到“普通蔬菜”柜臺隨機采訪了穿著入時的消費者溫女士,。溫女士正在挑選１．９元錢１斤的西紅柿,。“您不買些無公害的蔬菜嗎,？”溫女士回答記者：“我曾經(jīng)買過,，有些菜確實口感不錯，但價格還是貴了些,，不可能每天都買,。”看到有記者采訪,，幾個消費者圍了上來,，張女士問：“無公害蔬菜價格挺貴的，我們怎么知道它是貨真價實呢,？”記者用自己掌握的有關(guān)知識回答了張女士,。
正說著，記者看到一位中年女性消費者在往購物筐里裝著“有機”茄子等蔬菜,。記者走上前去問：“您經(jīng)常吃這種菜嗎,？”“是啊，不過我都是去大的超市買,，放心,。”“永安里望康港綠色有機超市里有前幾天剛進(jìn)京的１０塊錢１斤的大白菜,，您聽說了嗎,？”“沒有啊�,！薄澳悄肴ベI嗎,？不覺得貴嗎？”“對于白菜來說,，好像貴了些,，但必竟還是健康重要�,，F(xiàn)在許多蔬菜都施用了過多的農(nóng)藥，怎么洗吃著還是不放心,。大白菜是‘菜中之王’,，含鈣高，營養(yǎng)豐富,，如果貴得有理,，還是可以接受的。不過,，我還是特別懷念小時候吃的各種菜,，有味……”這位女士很健談。
看“概念”能否買到放心菜
帶著消費者提出的各種問題,，記者仔細(xì)查閱了有關(guān)資料,，并采訪了相關(guān)部門。
據(jù)了解,，無公害菜都是指的農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)的蔬菜,，統(tǒng)稱為達(dá)標(biāo)菜，這是蔬菜安全的法定要求,。
綠色蔬菜分為綠Ａ和綠ＡＡ兩種等級,。綠Ａ級，對蔬菜生長環(huán)境和農(nóng)藥,、化肥的使用有更加嚴(yán)格的限制,，無論安全性和品質(zhì)都高于達(dá)標(biāo)菜。綠ＡＡ級,，是嚴(yán)禁使用任何化肥,、農(nóng)藥，以最原始自然的方式種植的蔬菜,。這兩個標(biāo)志必須由農(nóng)業(yè)部綠色農(nóng)產(chǎn)品辦公室認(rèn)證并授權(quán)使用,。
有機蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料,、除草劑等,，它要遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定,。而且,，它要經(jīng)過有機認(rèn)證機構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機證書,。但是，由于有機蔬菜的生長周期比現(xiàn)有種植技術(shù)下的蔬菜要長,，技術(shù)含量也高,，有機蔬菜的價格要比現(xiàn)有蔬菜貴上幾倍甚至十余倍,。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，有機蔬菜也會更多走上老百姓的餐桌,。有機菜是有身份證的,，在超市賣的有機菜有綠標(biāo)，上面有電話和網(wǎng)址可以隨時查到,。
很多消費者會問,，無公害蔬菜是怎么種植出來的，它怎么能保證確實是無公害的呢,？
據(jù)介紹,，要打上無公害蔬菜的牌子，生產(chǎn)基地的環(huán)境和所用的肥料,、殺蟲劑都得是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的,，絕對不能含有任何有毒物質(zhì)。消費者印象中的無公害蔬菜就是沒有使用農(nóng)藥的蔬菜,，其實這個概念是錯誤的,，它是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，即蔬菜中不含有某些按規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì),。而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之內(nèi),，以保證人們的食用安全。無公害蔬菜必須滿足不使用禁用的高毒農(nóng)藥,、其他農(nóng)藥殘留量不超過允許標(biāo)準(zhǔn),。
無公害蔬菜其實只是一個金字塔的最底層，綠色蔬菜是金字塔的中間層,，有機蔬菜是金字塔的塔尖,。真正不含農(nóng)藥的是有機蔬菜。 |